Archivo de la etiqueta: Sofisticado

Foie gras «como un chef»

Publicado el junio 7, 2016 por Uliana

Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en según qué países, de donde son la mayoría de mis … Seguir leyendo →

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Tarta de fresas – Tarte aux fraises

Publicado el abril 24, 2015 por Uliana

Una obra de arte….es lo que han dicho mis amigos cuando vieron esta tarta de fresas. La hice con mucho amor y cariño y estos fueron mis principales ingredientes, como en todas mis recetas:). Fue el postre ideal para una … Seguir leyendo →

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Brioche feuilletée aux pralines

Publicado el May 24, 2014 por Uliana

Cuando quiero encontrar una receta especial, algo elaborada y sobre todo francesa, visito el blog de Mercotte, una bloguera muy conocida en Francia. Ya he publicado algunas recetas de su blog que he preparado y han salido riquísimas. Esta receta … Seguir leyendo →

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Paris-Brest

Publicado el enero 4, 2014 por Uliana

Es todo un clásico. Fantástico pastel con crema de praliné, masa cocida y almendras laminadas. No puede no gustar. Sin embargo, he optado por esta versión algo cambiada y más moderna del clásico francés. Lo he visto en un programa … Seguir leyendo →

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«Opéra» al chocolate

Publicado el julio 16, 2013 por Uliana

Este maravilloso pastel es una delicia. Tremendamente sabroso, calórico y delicioso como solo puede ser un pastel francés. Un verdadero placer para los golosos y para los que no lo son :). Este dulce pecado consiste en alternar finas capas … Seguir leyendo →

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Tarta «Ajedrez»

Publicado el marzo 4, 2013 por Uliana

Esta fantástica y original receta viene de mi tierra, de Rusia. Hace tiempo que la descubrí en una de las webs de cocina, y desde entonces me enamoró y la preparo siempre que quiero sorprender. La verdad es que la … Seguir leyendo →

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Pequeños merengues de pistacho y almendra con relleno de chocolate

Publicado el febrero 25, 2013 por Uliana

Si, este nombre tan largo no lo podía omitir de ninguna manera 🙂 Es que no se puede perder ni un solo detalle de estas pequeñas delicias. Son una especie de macarons  hechos con pistacho y almendra, merengue italiano y … Seguir leyendo →

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Tarta de chocolate y crema de pistacho

Publicado el agosto 17, 2012 por Uliana

Volviendo al tema del chocolate, quería hacer la tarta Sacher pero a mi marido no le gusta demasiado la combinación de chocolate y fruta, por lo tanto decidí llegar a un compromiso e inventé esta riquísima tarta juntando la receta … Seguir leyendo →

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Rollo de merengue con nata y frutos rojos

Publicado el agosto 8, 2012 por Uliana

Estando en casa de mis suegros de vacaciones nunca dejo de cocinar. Y a mi suegra le encanta. Y ya no digo a mi suegro. Es igual de goloso que mi marido :), y cada vez que preparo algo dulce … Seguir leyendo →

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Vierias con crema de coliflor al parmesano

Publicado el junio 12, 2012 por Uliana

De vez en cuando publico platos que no son de repostería. Este es uno de ellos. Descubrí las vierias en Francia y me encantaron. Aqui se pueden encontrar pero normalmente son más pequeñas aunque igual de ricas. Esta combinación de … Seguir leyendo →

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