Archivo de la etiqueta: Sofisticado

Foie gras “como un chef”

Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en según qué países, de donde son la mayoría de mis … Seguir leyendo

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Tarta de fresas – Tarte aux fraises

Una obra de arte….es lo que han dicho mis amigos cuando vieron esta tarta de fresas. La hice con mucho amor y cariño y estos fueron mis principales ingredientes, como en todas mis recetas:). Fue el postre ideal para una … Seguir leyendo

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Brioche feuilletée aux pralines

Cuando quiero encontrar una receta especial, algo elaborada y sobre todo francesa, visito el blog de Mercotte, una bloguera muy conocida en Francia. Ya he publicado algunas recetas de su blog que he preparado y han salido riquísimas. Esta receta … Seguir leyendo

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Paris-Brest

Es todo un clásico. Fantástico pastel con crema de praliné, masa cocida y almendras laminadas. No puede no gustar. Sin embargo, he optado por esta versión algo cambiada y más moderna del clásico francés. Lo he visto en un programa … Seguir leyendo

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“Opéra” al chocolate

Este maravilloso pastel es una delicia. Tremendamente sabroso, calórico y delicioso como solo puede ser un pastel francés. Un verdadero placer para los golosos y para los que no lo son :). Este dulce pecado consiste en alternar finas capas … Seguir leyendo

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Tarta “Ajedrez”

Esta fantástica y original receta viene de mi tierra, de Rusia. Hace tiempo que la descubrí en una de las webs de cocina, y desde entonces me enamoró y la preparo siempre que quiero sorprender. La verdad es que la … Seguir leyendo

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Pequeños merengues de pistacho y almendra con relleno de chocolate

Si, este nombre tan largo no lo podía omitir de ninguna manera 🙂 Es que no se puede perder ni un solo detalle de estas pequeñas delicias. Son una especie de macarons  hechos con pistacho y almendra, merengue italiano y … Seguir leyendo

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Tarta de chocolate y crema de pistacho

Volviendo al tema del chocolate, quería hacer la tarta Sacher pero a mi marido no le gusta demasiado la combinación de chocolate y fruta, por lo tanto decidí llegar a un compromiso e inventé esta riquísima tarta juntando la receta … Seguir leyendo

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Rollo de merengue con nata y frutos rojos

Estando en casa de mis suegros de vacaciones nunca dejo de cocinar. Y a mi suegra le encanta. Y ya no digo a mi suegro. Es igual de goloso que mi marido :), y cada vez que preparo algo dulce … Seguir leyendo

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Vierias con crema de coliflor al parmesano

De vez en cuando publico platos que no son de repostería. Este es uno de ellos. Descubrí las vierias en Francia y me encantaron. Aqui se pueden encontrar pero normalmente son más pequeñas aunque igual de ricas. Esta combinación de … Seguir leyendo

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