Archivo de la categoría: Entrantes

Arbol de Navidad de hojaldre

    Quedan pocas horas para que el año acabe. El año 2016 que hace un año recibimos, como cada vez, llenos de ilusión, buenos propósitos, bonitos deseos, gratitud y sueños.  Creo que este año fue muy bueno pero pediré … Seguir leyendo

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Foie gras “como un chef”

Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en según qué países, de donde son la mayoría de mis … Seguir leyendo

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Tarta del sol – Tarte Soleil

Hace poco descubrí estas tartas tan vistosas y originales. En Francia están tomando protagonismo y se están volviendo muy populares. No me extraña porque es muy fácil de preparar, se puede usar los rellenos que uno quiera (tanto salados como … Seguir leyendo

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Tarte à l´oignon – Tarta de cebolla

Esta tarta es muy especial. Las personas a las que no les gusta la cebolla no la pueden comer 🙂 Pero las que les gusta están de suerte porque es una tarta espectacularrrrrr…. Otra de las recetas francesas con las … Seguir leyendo

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Samosas de queso feta y tomates secos

Estas crujientes samosas son una buena alternativa a una cena o un picoteo, sobre todo cuando no sabes qué preparar y tienes los ingredientes adecuados. Los rellenos pueden ser cualquiera: espinacas con ajo y queso, hierbas aromáticas con queso, picadillo … Seguir leyendo

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Terrine de grand-papa

La terrina del abuelo. Este es el nombre de este plato. Otra de las terrinas de carne del libro de terrinas francesas. Hace tiempo que quería prepararla, y creo que ha salido muy bien. La receta es fácil, resultona y … Seguir leyendo

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Terrine de veau à l´estragon

Hace un tiempo me traje un libro de recetas de Terrines de Francia. Se trata de preparación de diversos productos en terrina, y de vez en cuanto lo consulto para sacar alguna receta original. Esta vez toca terrine de ternera … Seguir leyendo

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Pain de poisson

Este plato es otro clásico de la cocina francesa. La verdad es que es fácil, cómodo y rico. Existen múltiples variedades de pan de pescado: con gambas, vieiras, marisco, verduras, etc. En Francia se puede comprar en supermercado y sale … Seguir leyendo

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Canapes Estrellitas

Siguiendo con el tema de las fiestas, tengo otra propuesta de aperitivo o entrante festivo. También he traido esta idea de Francia. Me ha parecido muy original y apropiada para las fiestas, aunque no tiene nada de complicado 🙂 Se trata … Seguir leyendo

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Vasitos de mousse de foie gras y chutney de piña

Bueno, ya hemos entrado en este nuevo año que promete ser complicado pero también lleno de cosas buenas, solo hay que esforzarse para que nos lleguen, pero creo que todos estamos en eso 🙂 Por mi parte, la Noche Vieja … Seguir leyendo

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