Archivo de la etiqueta: Fino

Financiers au chocolat

Ya hay un par de recetas de esta delicia en mi blog, pero este es de chocolate. Me he comprado una revista de recetas de los grandes chefs franceses, y esta es una de ellas. Os puedo decir que el … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Francesa, Para el té, Repostería | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Fraisier

Este pastel esperaba su turno hacía ya mucho tiempo. O no era época de fresas, o no encontraba fresas ricas y bonitas, o no tenía tiempo….. Por fín encontré la ocasión, las fresas y el tiempo para preparar esta verdadera … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Francesa, Postres, Repostería | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Paris-Brest

Es todo un clásico. Fantástico pastel con crema de praliné, masa cocida y almendras laminadas. No puede no gustar. Sin embargo, he optado por esta versión algo cambiada y más moderna del clásico francés. Lo he visto en un programa … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Francesa, Para el té, Repostería | Etiquetado , , , , , | 6 comentarios

Pequeños merengues de pistacho y almendra con relleno de chocolate

Si, este nombre tan largo no lo podía omitir de ninguna manera 🙂 Es que no se puede perder ni un solo detalle de estas pequeñas delicias. Son una especie de macarons  hechos con pistacho y almendra, merengue italiano y … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Francesa, Para el té | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Crème coco

Por fin he empezado con las recetas de mis nuevos libros adquiridos en Francia! Debuto con esta crema de coco. La he preparado hoy para el postre de la comida. Mi invitados: mi madre y su marido, gourmets empedernidos, la … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Francesa, Postres | Etiquetado , , , | 2 comentarios

Rollo de merengue con nata y frutos rojos

Estando en casa de mis suegros de vacaciones nunca dejo de cocinar. Y a mi suegra le encanta. Y ya no digo a mi suegro. Es igual de goloso que mi marido :), y cada vez que preparo algo dulce … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Postres, Rusa | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Terrine de veau à l´estragon

Hace un tiempo me traje un libro de recetas de Terrines de Francia. Se trata de preparación de diversos productos en terrina, y de vez en cuanto lo consulto para sacar alguna receta original. Esta vez toca terrine de ternera … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Entrantes, Francesa, Platos de carne, Platos principales | Etiquetado , , | Deja un comentario

Foie gras

Volviendo a mi querida cocina francesa, y teniendo cerca las Navidades, he preparado foie gras. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlo, y por fin me he atrevido. Hay varias maneras de prepararlo pero para empezar he elegido la menos … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Entrantes, Francesa | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

“Mimosa”

En mi país consumimos muchas ensaladillas y existe una cantidad enorme de recetas, todas diferentes y con un montón de ingredientes. Aqui todo el mundo conoce la Ensaladilla Rusa (que por cierto tiene muy poco que ver con la ensaladilla … Seguir leyendo

Publicado en Cocinas del mundo, Entrantes, Rusa | Etiquetado , , | 3 comentarios