Trufas de chocolate negro

Estas bolitas de chocolate son un pecado y por suerte son muy fáciles de hacer. Seguramente prepararé más recetas de trufas en el futuro, ya que últimamente estoy viendo muchas recetas con diferentes ingredientes, aditivos y variedades. Por ahora un clásico. Trufas de chocolate negro al cacao.

 

Ingredientes (para 6 personas):

  • 100 g de chocolate negro al 70%
  • 4 cucharas soperas de cacao en polvo
  • 50 g de azúcar
  • 1 yema de huevo extra fresco
  • 2 cucharas soperas de leche
  • 1 cuchara de licor para aromatizar (opcional)

Rompemos el chocolate en pequeños trozos. En un cacito con fondo grueso disponemos el chocolate, la leche, el azúcar y la mantequilla. Lo deshacemos todo a fuego lento removiendo de tanto en cuanto, hasta que la mezcla quede completamente lisa. Si queréis darles un toque especial a vuestras trufas, podéis añadirle un chorrito de licor (ron, naranja, cherry, etc.).

Retiramos el cacito del fuego y añadimos la yema de huevo. Removemos rápido y bien. Guardamos la masa resultante en la nevera durante 1 hora y 15 min.

Una vez pasado este tiempo, tamizamos el cacao en un platito o cuenco hondo. A continuación cogemos un poco de la masa de chocolate y formamos bolitas entre las palmas de las manos. Luego las bañamos en el cacao y las colocamos en un plato limpio o en una bandeja. Y así hasta terminar la masa. Metemos las trufas al congelador por 1 hora aproximadamente y luego servimos.

Disfrutadlas como postre, con café, con té, o solas. Están de muerte! 🙂

Anuncios

Acerca de Uliana

Soy una amante de la cocina y de la comida
Esta entrada fue publicada en Cocinas del mundo, Internacional, Para el té, Postres y etiquetada , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a Trufas de chocolate negro

  1. Mi marido hace días que me pide que le haga!! Si viera las tuyas!! Te han quedado preciosas!
    Besitos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s